Nitrogen cecair: Gas nitrogen dalam keadaan cecair. Lengai, tidak berwarna, tidak berbau, tidak menghakis, tidak mudah terbakar, suhu yang sangat kriogenik. Nitrogen membentuk sebahagian besar atmosfera (78.03% mengikut isipadu dan 75.5% mengikut berat). Nitrogen tidak aktif dan tidak menyokong pembakaran. Radang sejuk beku disebabkan oleh sentuhan endotermik yang berlebihan semasa pengewapan.
Nitrogen cecair merupakan sumber sejuk yang mudah digunakan. Disebabkan sifatnya yang unik, nitrogen cecair secara beransur-ansur telah diberi perhatian dan diiktiraf oleh orang ramai. Ia telah digunakan secara meluas dalam penternakan, industri perubatan, industri makanan dan bidang penyelidikan kriogenik. Dalam elektronik, metalurgi, aeroangkasa, pembuatan jentera dan aspek aplikasi lain telah berkembang dan berkembang.
Penggunaan nitrogen cecair dalam pembekuan cepat makanan
Pembekuan nitrogen cecair sebagai salah satu kaedah pengumpulan beku telah diterima oleh perusahaan pemprosesan makanan, kerana ia boleh merealisasikan pembekuan super cepat kriogenik suhu rendah, tetapi juga merealisasikan sebahagian daripada peralihan kaca makanan beku, untuk menjadikan tin pencairan makanan kembali kepada keadaan asalnya yang pelik dan status pemakanan asal, kemajuan yang sangat hebat terhadap sifat makanan beku. Oleh itu, ia menunjukkan daya hidup yang unik dalam industri pembekuan cepat. Berbanding dengan kaedah pembekuan lain, pembekuan cepat nitrogen cecair mempunyai kelebihan jelas berikut:
(1) Kadar pembekuan cepat (kadar pembekuan adalah kira-kira 30-40 kali lebih cepat daripada kaedah pembekuan biasa): penerimaan pembekuan pantas nitrogen cecair, boleh menjadikan makanan cepat melalui zon pertumbuhan kristal ais yang besar pada suhu 0℃ ~ 5℃, kakitangan penyelidikan makanan telah melakukan eksperimen yang berguna dalam hal ini.
(2) Menghubungkan ciri makanan: disebabkan oleh masa pembekuan nitrogen cecair yang singkat, makanan yang dibekukan oleh nitrogen cecair boleh dikaitkan dengan warna, aroma, rasa dan kos pemakanan sebelum diproses sehingga tahap maksimum. Keputusan menunjukkan bahawa areca catechu yang dirawat dengan nitrogen cecair mempunyai kandungan klorofil yang lebih tinggi dan daya tarikan yang baik.
(3) penggunaan bahan kering yang kecil: biasanya kadar kehilangan penggunaan kering beku ialah 3 ~ 6%, dan pembekuan nitrogen cecair boleh dihapuskan kepada 0.25 ~ 0.5%.
(4) Tetapkan penggunaan peralatan dan penggunaan kuasa yang rendah, mudah untuk merealisasikan mesin dan barisan pemasangan aktif, meningkatkan produktiviti.
Pada masa ini, terdapat tiga kaedah pembekuan cepat nitrogen cecair, iaitu pembekuan semburan, pembekuan celup dan pembekuan atmosfera sejuk, antaranya pembekuan semburan digunakan secara meluas.
Penggunaan nitrogen cecair dalam pemprosesan minuman
Kini, banyak pengeluar minuman telah menerima campuran nitrogen atau nitrogen dan C02 dan bukannya C02 tradisional, untuk menyimpan minuman pembungkusan kembung. Minuman berkarbonat tinggi yang diisi dengan nitrogen menyebabkan lebih sedikit masalah berbanding minuman yang diisi dengan karbon dioksida sahaja. Nitrogen juga diperlukan untuk minuman dalam tin seperti wain dan jus buah-buahan. Manfaat mengisi tin minuman yang tidak boleh kembung dengan nitrogen cecair ialah sejumlah kecil nitrogen cecair yang disuntik akan menyingkirkan oksigen dari ruang atas setiap tin dan menjadikan gas lengai di ruang atas tangki simpanan, sekali gus memanjangkan jangka hayat penyimpanan bahan mudah rosak.
Penggunaan nitrogen cecair dalam penyimpanan dan pengawetan buah-buahan dan sayur-sayuran
Penyimpanan nitrogen cecair untuk buah-buahan dan sayur-sayuran mempunyai kelebihan mengawal udara, boleh melaraskan hasil sampingan pertanian pada musim puncak dan percanggahan penawaran dan permintaan luar musim, menghapuskan kehilangan penyimpanan. Kesan penyaman udara adalah untuk meningkatkan kepekatan nitrogen, mengawal perkadaran nitrogen, oksigen dan gas C02, dan menjadikannya terikat dalam keadaan stabil, intensiti pernafasan buah-buahan dan sayur-sayuran yang rendah, melambatkan perjalanan selepas masak, supaya buah-buahan dan sayur-sayuran dikaitkan dengan keadaan pelik petik dan kos pemakanan asal, memanjangkan kesegaran buah-buahan dan sayur-sayuran.
Penggunaan nitrogen cecair dalam pemprosesan daging
Nitrogen cecair boleh digunakan untuk meningkatkan kuantiti produk dalam proses mencucuk, mencincang atau mencampurkan daging. Contohnya, dalam pemprosesan sosej jenis salami, penggunaan nitrogen cecair boleh meningkatkan pengekalan air daging, mencegah pengoksidaan lemak, meningkatkan penghirisan dan kualiti permukaan. Digunakan dalam pemprosesan daging yang diproses semula seperti pencuci mulut daging dan daging yang diawet, ia bukan sahaja boleh mempercepatkan pembubaran putih telur dan menguatkan pengekalan air apabila daging bercampur, tetapi juga amat berguna untuk mengikat bentuk unik produk. Bahan daging lain melalui penyejukan pantas nitrogen cecair, bukan sahaja dalam hubungan yang lebih kekal antara ciri-ciri daging panas, gas dan memastikan kesihatan dan ketenangan daging. Dalam teknologi pemprosesan, tidak perlu risau tentang kesan kenaikan suhu terhadap kualiti daging, dan pemprosesan tidak terjejas oleh suhu bahan, masa pemprosesan, faktor bermusim, tetapi juga boleh menjadikan proses pemprosesan pada tekanan separa oksigen rendah, dalam julat tertentu untuk memanjangkan jangka hayat produk.
Penggunaan nitrogen cecair dalam pemecahan makanan pada suhu kriogenik
Penghancuran suhu kriogenik ialah proses memecahkan serbuk di bawah tindakan daya luaran, yang disejukkan ke suhu titik kerapuhan. Penghancuran makanan pada suhu kriogenik ialah kemahiran pemprosesan makanan baharu yang telah berkembang dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Kemahiran ini sesuai untuk memproses makanan dengan banyak unsur aromatik, kandungan lemak tinggi, kandungan gula tinggi dan banyak bahan gelatin. Penghancuran suhu kriogenik dengan hukuman pelupusan nitrogen cecair, malah boleh menghancurkan bahan tulang, kulit, daging, cangkerang dan lain-lain sekali gus, supaya bahan siap adalah kecil dan berkaitan dengan nutrisi yang berguna. Jika Jepun akan dibekukan oleh rumpai laut nitrogen cecair, kitin, sayur-sayuran, rempah ratus, dan sebagainya ke dalam pengisar pengisar, boleh menjadikan saiz zarah halus produk siap setinggi 100μm di bawah, dan kaitan asas dengan kos nutrisi asal. Di samping itu, penghancuran suhu kriogenik dengan nitrogen cecair juga boleh menghancurkan bahan yang sukar dihancurkan pada suhu bilik, bahan yang sensitif haba dan mudah rosak apabila dipanaskan dan mudah dianalisis. Di samping itu, nitrogen cecair boleh digunakan untuk menghancurkan daging berlemak, sayur-sayuran lembap dan makanan lain yang sukar dihancurkan pada suhu bilik, dan boleh digunakan untuk membuat makanan yang diproses baharu.
Penggunaan nitrogen cecair dalam pembungkusan makanan
Sebuah syarikat London telah membangunkan cara yang mudah dan praktikal untuk memastikan makanan segar dengan menambahkan beberapa titis nitrogen cecair ke dalam pembungkusan. Apabila nitrogen cecair menyejat menjadi gas, isipadunya mengembang dengan cepat, menggantikan kebanyakan gas asal dalam beg pembungkusan dengan cepat, menghapuskan kerosakan makanan yang disebabkan oleh pengoksidaan, sekali gus memanjangkan kesegaran makanan dengan ketara.
Penggunaan nitrogen cecair dalam pengangkutan makanan dalam peti sejuk
Pengangkutan peti sejuk merupakan bahagian penting dalam industri makanan. Membangunkan kemahiran penyejukan nitrogen cecair, mengembangkan kereta api peti sejuk nitrogen cecair, gerabak peti sejuk dan kontena peti sejuk merupakan trend pertumbuhan biasa pada masa ini. Penggunaan sistem penyejukan nitrogen cecair di negara maju selama bertahun-tahun menunjukkan bahawa sistem penyejukan nitrogen cecair merupakan kemahiran pemeliharaan peti sejuk yang dapat bersaing dengan sistem penyejukan mesin dalam perdagangan dan juga merupakan kecenderungan pertumbuhan pengangkutan peti sejuk makanan.
Aplikasi lain nitrogen cecair dalam industri makanan
Hasil daripada tindakan penyejukan nitrogen cecair, jus telur, perasa cecair, dan kicap boleh diproses secara kasar menjadi makanan beku berbutir yang mudah didapati dan dituang yang mudah didapati dan disediakan. Apabila mengisar rempah ratus dan bahan tambahan makanan yang menyerap air, seperti pengganti gula dan lesitin, nitrogen cecair disuntik ke dalam pengisar untuk menampung kos dan meningkatkan hasil pengisaran. Keputusan menunjukkan bahawa pemecahan dinding debunga melalui pelindapkejutan nitrogen cecair yang digabungkan dengan pencairan suhu tinggi mempunyai ciri-ciri buah yang baik, kadar pemecahan dinding yang tinggi, kadar yang cepat, aktiviti fisiologi debunga yang stabil dan bebas daripada pencemaran.
Peralatan Kriogenik HL
Peralatan Kriogenik HLyang ditubuhkan pada tahun 1992 merupakan jenama yang bergabung denganSyarikat Peralatan Kriogenik HL Cryogenic Equipment Co., LtdHL Cryogenic Equipment komited terhadap reka bentuk dan pembuatan Sistem Paip Kriogenik Bertebat Vakum Tinggi dan Peralatan Sokongan berkaitan untuk memenuhi pelbagai keperluan pelanggan. Paip Bertebat Vakum dan Hos Fleksibel dibina daripada bahan bertebat khas bertebat vakum tinggi dan berbilang lapisan berbilang skrin, dan melalui satu siri rawatan teknikal dan rawatan vakum tinggi yang sangat ketat, yang digunakan untuk memindahkan oksigen cecair, nitrogen cecair, argon cecair, hidrogen cecair, helium cecair, gas etilena cecair LEG dan gas alam cecair LNG.
Siri produk Paip Berjaket Vakum, Hos Berjaket Vakum, Injap Berjaket Vakum dan Pemisah Fasa di HL Cryogenic Equipment Company, yang telah melalui beberapa rawatan teknikal yang sangat ketat, digunakan untuk memindahkan oksigen cecair, nitrogen cecair, argon cecair, hidrogen cecair, helium cecair, LEG dan LNG, dan produk ini diservis untuk peralatan kriogenik (cth. tangki kriogenik, dewars dan peti sejuk dll.) dalam industri pemisahan udara, gas, penerbangan, elektronik, superkonduktor, cip, pemasangan automasi, makanan & minuman, farmasi, hospital, biobank, getah, pembuatan bahan baharu kejuruteraan kimia, besi & keluli, dan penyelidikan saintifik dll.
Masa siaran: 16 Nov-2021
