Nitrogen cecair: Gas nitrogen dalam keadaan cecair. Lengai, tidak berwarna, tidak berbau, tidak menghakis, tidak mudah terbakar, suhu yang sangat kriogenik. Nitrogen membentuk sebahagian besar atmosfera (78.03% mengikut isipadu dan 75.5% mengikut berat). Nitrogen tidak aktif dan tidak menyokong pembakaran. Gigitan beku yang disebabkan oleh sentuhan endotermik yang berlebihan semasa pengewapan.
Nitrogen cecair adalah sumber sejuk yang mudah. Oleh kerana sifatnya yang unik, nitrogen cecair telah secara beransur-ansur diberi perhatian dan diiktiraf oleh orang ramai. Ia telah semakin banyak digunakan dalam penternakan haiwan, industri perubatan, industri makanan, dan bidang penyelidikan kriogenik. Dalam bidang elektronik, metalurgi, aeroangkasa, pembuatan jentera dan aspek lain aplikasi telah berkembang dan berkembang.
Penggunaan nitrogen cecair dalam pembekuan cepat makanan
Nitrogen cecair beku sebagai salah satu kaedah pengumpulan beku telah diterima oleh perusahaan pemprosesan makanan, kerana ia dapat merealisasikan beku super cepat kriogenik suhu rendah, tetapi juga untuk merealisasikan sebahagian daripada peralihan kaca makanan beku, untuk membuat makanan cair boleh kembali kepada keadaan asal yang pelik dan status pemakanan asal, kemajuan yang sangat sengit watak makanan sejuk beku, Oleh itu, ia menunjukkan daya hidup yang unik dalam industri cepat beku. Berbanding dengan kaedah pembekuan lain, pembekuan cepat nitrogen cecair mempunyai kelebihan yang jelas berikut:
(1) Kadar pembekuan cepat (kadar pembekuan adalah kira-kira 30-40 kali lebih cepat daripada kaedah pembekuan biasa): penerimaan pembekuan cepat nitrogen cecair, boleh membuat makanan dengan cepat melalui 0 ℃ ~ 5 ℃ zon pertumbuhan kristal ais besar, penyelidikan makanan kakitangan telah melakukan eksperimen yang berguna dalam hal ini.
(2) Menghubungkan watak makanan: disebabkan oleh masa beku nitrogen cecair yang singkat, makanan yang dibekukan oleh nitrogen cecair boleh dikaitkan dengan warna, aroma, rasa dan kos pemakanan sebelum pemprosesan ke tahap maksimum. Hasil kajian menunjukkan pinang yang dirawat dengan nitrogen cecair mempunyai kandungan klorofil yang lebih tinggi dan daya tarikan yang baik.
(3) penggunaan bahan kering yang kecil: biasanya kadar kehilangan penggunaan kering beku ialah 3 ~ 6%, dan pembekuan nitrogen cecair boleh dihapuskan kepada 0.25 ~ 0.5%.
(4) Tetapkan penggunaan peralatan dan penggunaan kuasa adalah rendah, mudah untuk merealisasikan mesin dan barisan pemasangan aktif, meningkatkan produktiviti.
Pada masa ini, terdapat tiga kaedah pembekuan nitrogen cecair yang cepat, iaitu pembekuan semburan, pembekuan celup dan pembekuan suasana sejuk, antaranya pembekuan semburan digunakan secara meluas.
Penggunaan nitrogen cecair dalam pemprosesan minuman
Kini, banyak pengeluar minuman telah menerima campuran nitrogen atau nitrogen dan C02 dan bukannya C02 tradisional, untuk menyimpan minuman pembungkusan kembung. Minuman berkarbonat tinggi yang dipenuhi dengan nitrogen menyebabkan lebih sedikit masalah berbanding minuman yang diisi dengan karbon dioksida sahaja. Nitrogen juga wajar untuk minuman dalam tin seperti wain dan jus buah-buahan. Faedah mengisi tin minuman tidak kembung dengan nitrogen cecair ialah sejumlah kecil nitrogen cecair yang disuntik mengeluarkan oksigen dari ruang atas setiap tin dan menjadikan gas lengai di ruang atas tangki simpanan, sekali gus memanjangkan hayat penyimpanan mudah rosak.
Penggunaan nitrogen cecair dalam penyimpanan dan pemeliharaan buah-buahan dan sayur-sayuran
Penyimpanan nitrogen cecair untuk buah-buahan dan sayur-sayuran mempunyai kelebihan mengawal udara, boleh menyesuaikan hasil sampingan pertanian pada musim puncak dan percanggahan bekalan dan permintaan luar musim, menghapuskan kehilangan simpanan. Kesan penghawa dingin adalah untuk meningkatkan kepekatan nitrogen, mengawal perkadaran nitrogen, oksigen dan gas C02, dan menjadikannya disambungkan dalam keadaan stabil, keamatan pernafasan buah-buahan dan sayur-sayuran yang rendah, melambatkan perjalanan selepas masak, supaya buah-buahan dan sayur-sayuran dikaitkan dengan keadaan aneh memetik dan kos pemakanan asal, memanjangkan kesegaran buah-buahan dan sayur-sayuran.
Penggunaan nitrogen cecair dalam pemprosesan daging
Nitrogen cecair boleh digunakan untuk menambah baik kuantiti produk dalam proses mencucuk, mencincang atau mencampurkan daging. Sebagai contoh, dalam pemprosesan sosej jenis salami, penggunaan nitrogen cecair boleh meningkatkan pengekalan air daging, mencegah pengoksidaan lemak, meningkatkan kualiti penghirisan dan permukaan. Digunakan dalam pemprosesan daging yang diproses semula seperti pencuci mulut daging dan daging yang diawet, ia bukan sahaja dapat mempercepatkan pembubaran putih telur dan menguatkan pengekalan air apabila daging dikelirukan, tetapi juga amat berguna untuk mengikat bentuk unik produk. Bahan lain daging oleh nitrogen cecair penyejukan cepat, bukan sahaja dalam sambungan yang lebih kekal antara ciri-ciri daging panas, gas dan memastikan kesihatan daging dan ketenangan. Dalam teknologi pemprosesan, tidak perlu risau tentang kesan kenaikan suhu pada kualiti daging, dan pemprosesan tidak terjejas oleh suhu bahan, masa pemprosesan, faktor bermusim, tetapi juga boleh membuat proses pemprosesan pada tekanan separa oksigen rendah, dalam julat tertentu untuk memanjangkan jangka hayat produk.
Penggunaan nitrogen cecair dalam pengurangan makanan pada suhu kriogenik
Penghancuran suhu kriogenik ialah proses pecah menjadi serbuk di bawah tindakan daya luaran, yang disejukkan kepada suhu titik embrittlement. Penghancuran suhu kriogenik makanan ialah kemahiran pemprosesan makanan baharu yang telah berkembang sejak beberapa tahun kebelakangan ini. Kemahiran ini sesuai untuk memproses makanan dengan banyak unsur aromatik, kandungan lemak yang tinggi, kandungan gula yang tinggi dan banyak bahan gelatin. Penghancuran suhu kriogenik dengan hukuman pelupusan nitrogen cecair, boleh juga bahan tulang, kulit, daging, cangkerang dan lain-lain satu kali semua menghancurkan, supaya bahan siap adalah kecil dan berkaitan dengan pemakanan yang berguna. Jika Jepun akan dibekukan oleh rumpai laut nitrogen cecair, kitin, sayur-sayuran, rempah, dan lain-lain ke dalam pengisar pengisar, boleh membuat produk siap saiz zarah halus setinggi 100μm di bawah, dan pautan asas kepada kos pemakanan asal. Selain itu, penghancuran suhu kriogenik dengan nitrogen cecair juga boleh menghancurkan bahan yang sukar dihancurkan pada suhu bilik, bahan yang sensitif terhadap haba dan mudah merosot apabila dipanaskan dan mudah dianalisis. Di samping itu, nitrogen cecair boleh digunakan untuk menghancurkan daging berlemak, sayur-sayuran lembap dan makanan lain yang sukar dihancurkan pada suhu bilik, dan boleh digunakan untuk membuat makanan baru yang diproses.
Penggunaan nitrogen cecair dalam pembungkusan makanan
Sebuah syarikat London telah membangunkan cara yang mudah dan praktikal untuk memastikan makanan segar dengan menambahkan beberapa titis nitrogen cecair pada bungkusan. Apabila nitrogen cecair menyejat menjadi gas, isipadunya mengembang dengan cepat, dengan cepat menggantikan kebanyakan gas asal dalam beg pembungkusan, menghapuskan kerosakan makanan yang disebabkan oleh pengoksidaan, sekali gus memanjangkan kesegaran makanan.
Penggunaan nitrogen cecair dalam pengangkutan makanan yang disejukkan
Pengangkutan peti sejuk adalah bahagian penting dalam industri makanan. Membangunkan kemahiran penyejukan nitrogen cecair, mengembangkan kereta api sejuk nitrogen cecair, kereta sejuk dan bekas sejuk adalah trend pertumbuhan biasa pada masa ini. Aplikasi sistem penyejukan nitrogen cecair di negara maju selama bertahun-tahun menunjukkan bahawa sistem penyejukan nitrogen cecair adalah kemahiran pemeliharaan sejuk yang boleh bersaing dengan sistem penyejukan mesin dalam perdagangan dan juga kecenderungan pertumbuhan pengangkutan peti sejuk makanan.
Aplikasi lain nitrogen cecair dalam industri makanan
Terima kasih kepada tindakan penyejukan nitrogen cecair, jus telur, perasa cecair, dan kicap boleh diproses secara kasar menjadi makanan beku berbutir yang boleh didapati dan disediakan dengan mudah. Apabila mengisar rempah dan bahan tambahan makanan yang menyerap air, seperti pengganti gula dan lesitin, nitrogen cecair disuntik ke dalam pengisar untuk menampung kos dan meningkatkan hasil pengisaran. Hasil kajian menunjukkan bahawa dinding debunga pecah dengan pelindapkejutan nitrogen cecair digabungkan dengan pencairan suhu tinggi mempunyai ciri-ciri buah yang baik, kadar pecah dinding yang tinggi, kadar cepat, aktiviti fisiologi debunga yang stabil dan bebas daripada pencemaran.
Peralatan Kriogenik HL
Peralatan Kriogenik HLyang diasaskan pada tahun 1992 adalah jenama yang bergabung denganHL Cryogenic Equipment Company Cryogenic Equipment Co.,Ltd. HL Cryogenic Equipment komited kepada reka bentuk dan pembuatan Sistem Paip Kriogenik Bertebat Vakum Tinggi dan Peralatan Sokongan yang berkaitan untuk memenuhi pelbagai keperluan pelanggan. Paip Tertebat Vakum dan Hos Fleksibel dibina dalam bahan penebat khas berbilang skrin berbilang lapisan vakum tinggi dan berbilang lapisan, dan melalui satu siri rawatan teknikal yang sangat ketat dan rawatan vakum tinggi, yang digunakan untuk memindahkan oksigen cecair, nitrogen cecair , argon cecair, hidrogen cecair, helium cecair, gas etilena cecair KAKI dan gas alam cecair LNG.
Siri produk Paip Berjaket Vakum, Hos Berjaket Vakum, Injap Berjaket Vakum dan Pemisah Fasa dalam Syarikat Peralatan Kryogenik HL, yang melalui satu siri rawatan teknikal yang sangat ketat, digunakan untuk memindahkan oksigen cecair, nitrogen cecair, argon cecair, cecair hidrogen, cecair helium, KAKI dan LNG, dan produk ini diservis untuk peralatan kriogenik (cth. tangki kriogenik, dewar dan peti sejuk dll.) dalam industri pengasingan udara, gas, penerbangan, elektronik, superkonduktor, cip, pemasangan automasi, makanan & minuman, farmasi, hospital, biobank, getah, pembuatan bahan baharu kejuruteraan kimia, besi & keluli, dan penyelidikan saintifik dll.
Masa siaran: Nov-16-2021
